กุ้งอบเกลือ

posted on 31 Jan 2009 14:11 by chiefer

เครื่องปรุง

◊ กุ้งสด ๔๐๐ กรัม
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงรสดี ๑/๒ ช้อนชา

วิธีทำ

◊ ล้างกุ้งให้สะอาดไม่ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงไส้ออก
◊ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กุ้ง โรยเกลือ น้ำเปล่า ๑/๔ แก้ว

user posted image

◊ ปิดฝาประมาณ ๕ นาที (หมั่นเขย่ากระทะให้กุ้งเคล้ากับเกลือจนทั่ว)
◊ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บตามชอบ

user posted image

สููตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

◊ กระเทียมโขลกละเอียด ๗ กลีบ หรือประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนููสวนเม็ดเล็กพริกขี้หนููแดง โขลกละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ข่าบางๆ ๑ แว่นโขลกละเอียด
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำมะนาว ๒ ลููก
◊ น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ผสมทุกอย่างรวมกัน ปรุงรสแซ่บตามใจชอบ ใช้เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ด จะย่าง อบ ทอด นึ่ง เผา ต้ม ได้ทั้งนั้น ถ้าจะใช้เป็นน้ำจิ้มแป๊ะซะ ก็เติมถั่วลิสงบดลงไป

เคล็ดลับ กุ้งอบเกลือ ถ้าจะทำเสริฟแขกที่มาเยือน อยากให้กุ้งดููเงาสีสวยงาม ให้เหยาะน้ำมันพืช ๑/๒ ช้อนชา หรือประมาณ ๒-๓ หยดแล้วเขย่าให้ทั่วก่อนนำขึ้น แต่ชอบแบบมีคราบเกลือติดแห้งๆ
user posted image 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

หิววว

หน้าตาอาหารน่าทานมากเลยคะ

#1 By prim-prim on 2009-01-31 17:47

งั้นขอตัวไปกินข้าวก่อนละHot!

#2 By Interlute on 2009-02-04 14:51